Arroz Cubierto de Chocolate

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  FORMACIÓN GENERAL:
  Comensales: 4
  País: General
  Tiempo de preparación: 15 mins
  Tiempo de cocción: 30 mins
  Tiempo total: 0 hora 45 mins
  
  INGREDIENTES:
• Arroz con leche (o bien comprado o bien que nos haya sobrado de otro día)
• cobertura de chocolate
• leche condensada
  

PREPARACION:

1. Escurri el arroz con leche,
2. Colocar en un bol y añadir leche condensada hasta que se impregne el arroz, pero sin quedar caldoso.
3. Dejar enfriar y,
4. Una vez frío, hacemos bolitas
5. Colocar en una bandeja
6. Poner en el congelador, mientras,
7. Se funde el chocolate en el microondas a baja potencia o al baño María.
8. Colocar las bolas de arroz frias en el platon para mostrar o en platos individuales
9. Bañar las bolas de arroz por el chocolate.
10. Decorar con una ramita de menta y/o cereza encima.

NOTAS:
Se enfría el arroz para que al cubrir con el chocolate este se cuaje (enfríe) mas rápido.

Calabacitas rellenas de atun

INFORMACIÓN GENERAL:
Comensales: 6
País: Latino
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 5 mins
Tiempo total: 0 hora 25 mins

INGREDIENTES:

• 2 latas de atún
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 jitomates picados en cubos
• 12 calabacitas redondas, huecas y cocidas al dente
• 2 cucharadas de aceite Sal al gusto

>Salsa:

• 190g (1 barra) de Queso Crema Philadelphia®
• 3 cucharadas de crema
• 3 cucharadas de leche

PREPARACION:

1. Ahuecar las calabacitas y cocinar en una olla con agua por 10 minutos.
2. Mezclar los ingredientes de la salsa hasta que se mezclen completamente.
3. Sofreír la cebolla y el ajo, añadir el jitomate y cocinar por 10 minutos.
4. Agregar el atún ya escurrido y cocinar 10 minutos más a fuego bajo.
5. Incorporar la salsa, hasta reducir completamente.
6. Rellenar con esta mezcla cada una de las calabacitas previamente cocidas,
7. Acomodarlas en un refractario y poner en el microondas por 5 minutos

NOTAS:
Espolvorea pan molido y queso tipo Manchego o Chihuahua antes de hornear para darle un sabor especial.

Arroz con Pollo

FORMACIÓN GENERAL:
Comensales: 6
País: México
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 0 hora 40 mins

INGREDIENTES:

• 1kg de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cortadas en trozos
• 1 cebolla mediana, pelada y picada
• 2 pimentones verdes, picados
• 2 chiles jalapeños sin semilla y picados
• 2 tazas de caldo de pollo (o consomé pollo en polvo o cubo {Ej. Knorr, Dona Blanca).
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 litro (1 bote) de tomates partidos sin sal añadida, escurridos
• ½ taza de chícharos y zanahorias congeladas combinadas
• 1 cucharada de comino molido y de chile en polvo
• ¾ taza de arroz blanco.

PREPARACION:

1. En un sartén de teflón, cocina los trozos de pollo hasta que estén completamente cocidos, por 10 minutos.
2. Posteriormente poner a un lado y mantenlo caliente.
3. En un sartén grande, haga hervir el resto de los ingredientes. Tape y deje hervir a fuego lento unos 30 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
4. Destapa la mezcla de arroz, alejalo del fuego, y dejalo reposar de 3 a 5 minutos.
5. Agrega el pollo sobre el arroz.

NOTAS:
Otra variante es hacer fajitas (cortado en tiritas) el pollo o agregar desmenuzado despues de que fue cocido.

Tienes alguna otra variante, compartela con los lectores agregadolo en comentarios

Arroz a la Mexicana

INFORMACIÓN GENERAL:

Comensales: 6
País: México

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total: 0 hora 40 mins

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de margarina
• 1 taza de cebolla picada
• 1 lata (14½ onzas) de caldo de pollo con 33% menos sodio
• 1 taza de arroz blanco
• 1 taza de tomates partidos
• ½ cucharada de chile en polvo
• ¼ cucharada de sal
• ½ taza de elote congelado, descongelado
• ½ taza de combinación de chícharos y zanahorias congeladas, descongeladas
  

Preparación:

1. Calienta la margarina en una cacerola mediana sobre fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que se suavice, unos 5 minutos.
2. Agrega el caldo, arroz, ¾ taza de tomates, chile en polvo, y sal. Deja hervir; reduzca el fuego y deja hervir a fuego lento durante 25 minutos.
3. Agrega los vegetales y deja reposar durante 5 minutos. Con una cuchara agrega los tomates restantes sobre el arroz.

NOTAS:
Si quieres hacer mas Light (menos Calorica) el platillo puedes usar, mantequilla o margarina light. Que lo disfrutes!

Albóndigas con champiñones y Chicharos

INFORMACIÓN GENERAL:
Comensales: 8
País: México
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 0 hora 50 mins

INGREDIENTES:

• Carne picada de ternera y cerdo
• 1 huevo
• 1 trozo de pan duro mojado en leche
• 1 ajo
• sal
• perejil
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 kg de tomates maduros
• 1 copita de jerez
• pimienta molida
• 1 bote de champiñón rebanado
• 1 bote de c en chicharos en conserva.

PREPARACION:

1. Hacer las bolas de carne y
2. freirlas.
3. Freir la zanahoria, cebolla, pimiento y tomates,
4. poner las especias, la sal y el jerez,
5. molerlo todo y
6. colocar dentro de las bolas de carne y
7. añadir champiñón y chicharos
8. agregar poco de caldo de éllos..
9. dejar cocer unos minutos .

NOTAS:

Acompañar con patatas fritas...

Pasta con Salchichas

INFORMACIÓN GENERAL:

Comensales: 4
País: México
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hora 0 mins

INGREDIENTES:

• 4 salchichas de pavo


• 100 gr. de pasta (espageti, tornillos etc)


• Crema al gusto


• Sal


• Verduras al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta por el tiempo indicado en el envase (15 min aprox) y


2. cuando esté lista,para evitar que se siga cociendo enfriar (enjuagar) bajo el chorro del agua


3. después dejar escurrir.


4. En un tazón mezclar la crema, la sal y las verduras picadas,


5. añadirle la pasta y


6. mezclar cuidadosamente.


7. En una sartén, freír la salchicha previamente cortada en porciones.


8. Colocar la pasta en un plato y poner la salchicha por encima.


9. Colocar verduras (opcional)


10. y bañar con crema al gusto (opcional)

NOTAS:

Para darle un mejor sabor puedes:

1. Agregar mantequilla encima antes de las salchichas y


2. meter al microondas para derretir


3. Mover para distribuir la mantequilla y continuar con el paso 8 anterior

Este platillo les encanta a los ninos

Buen Provecho