Calabacitas rellenas de atun

INFORMACIÓN GENERAL:
Comensales: 6
País: Latino
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 5 mins
Tiempo total: 0 hora 25 mins

INGREDIENTES:

• 2 latas de atún
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 jitomates picados en cubos
• 12 calabacitas redondas, huecas y cocidas al dente
• 2 cucharadas de aceite Sal al gusto

>Salsa:

• 190g (1 barra) de Queso Crema Philadelphia®
• 3 cucharadas de crema
• 3 cucharadas de leche

PREPARACION:

1. Ahuecar las calabacitas y cocinar en una olla con agua por 10 minutos.
2. Mezclar los ingredientes de la salsa hasta que se mezclen completamente.
3. Sofreír la cebolla y el ajo, añadir el jitomate y cocinar por 10 minutos.
4. Agregar el atún ya escurrido y cocinar 10 minutos más a fuego bajo.
5. Incorporar la salsa, hasta reducir completamente.
6. Rellenar con esta mezcla cada una de las calabacitas previamente cocidas,
7. Acomodarlas en un refractario y poner en el microondas por 5 minutos

NOTAS:
Espolvorea pan molido y queso tipo Manchego o Chihuahua antes de hornear para darle un sabor especial.